Gli antipasti

• 12€

  Caponata di melanzana nera con cipolla di Giarratana, olive, sedano, peperone, mandorla di Avola, uva sultanina e cappero di Favignana

• 14€

  Caponata di pesce bianco con cipolla di Giarratana, olive, sedano, mandorla di Avola, uva sultanina e cappero di Favignana

• 16€

  Insalata siciliana di polpo cotto in CBT con carota, sedano, capperi, pomodoro concassè, olive, basilico, origano, timo, emulsione olio e limone

• 16€

  Alici marinate agli agrumi di Sicilia, aceto di mele e timo

  solo se disponibili

• 16€

  Parmigiana di polpo e melanzana viola di Campobello

• 12€

  Polpette di tonno al sugo

• 16€

  Involtino di melanzana nera, pesce spada affumicato e pesto di pistacchio di Bronte

• 16€

  Insalata con finocchi, agrumi, tonno affumicato e riduzione aceto balsamico

• 14€

  Moscardini alla Rosario con pachino, aglio, olio e peperoncino

• 24€

  Crostino con i Ricci freschi

  solo se disponibili

• 14€

  Cozze scoppiate al pepe nero

• 12€

  Burratina e sarda di Sciacca

• 26€

  Degustazione tipica 5 gusti con involtino di melanzana e pesce spada, polpette di tonno, alici marinate, caponata e panelle